cucina vegetariana

28 ottobre 2015
velluatata

Vellutata di cavolfiore e zenzero

Lo sfrigolio di porro, carote e salvia che rosolano in padella, le penne che scribacchiano sul foglio e che si segnano appunti e ingredienti, i cucchiai tuffati nella ciotola di mousse al cioccolato, i sorrisi, le risate, le domande curiose, gli assaggi assorti, la condivisione di aneddoti e ricette… Questi sono alcuni […]
27 ottobre 2015
essere vegetariani

Essere sportivi e vegetariani

Oggi volevo raccontare la mia esperienza come runner vegetariana; ne avevo già parlato sul mio blog tempo fa, ma trovo che queste considerazioni siano sempre molto attuali (e molto in linea con la filosofia di fEATness, che tanta attenzione riserva all’alimentazione naturale). Partiamo dal presupposto che quello delle scelte alimentari è un […]
16 settembre 2015
tartare vegana

Tartare di zucchine e avocado con insalata di spinaci e pinoli

Prima, mentre realizzavo questa ricetta, mi rigiravo in bocca la parola Tartare, pensando a come fosse piacevole questo suono, così scandito e ritmato. Sapete qual è il suo significato? Tartare indica una preparazione a base di carne cruda tritata, che pare debba il suo nome ai Tartari. Questi  guerrieri nomadi dell’Asia Centrale […]